蒸椰蓉蛋糕做法大全

传统与创新的完美融合

蛋糕,作为甜点中的佼佼者，历来深受人们喜爱，蒸椰蓉蛋糕以其独特的口感和香气，成为了众多甜品爱好者的心头好，就让我们一起走进蒸椰蓉蛋糕的世界，探索其制作方法，感受传统与创新的完美融合。

传统蒸椰蓉蛋糕做法

准备材料

• 中筋面粉：100克
• 糖：50克
• 鸡蛋：2个
• 椰蓉：50克
• 牛奶：30毫升
• 植物油：20毫升
• 玉米淀粉：10克
• 红糖：适量（用于表面装饰）

制作步骤

（1）将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀至糖融化。 （2）加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 （3）筛入中筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。 （4）将混合好的面糊倒入模具中，撒上椰蓉。 （5）在蛋糕表面均匀撒上红糖，用牙签轻轻划出花纹。 （6）将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，关火后虚蒸5分钟。

创新蒸椰蓉蛋糕做法

准备材料

• 低筋面粉：100克
• 糖：50克
• 鸡蛋：2个
• 椰蓉：50克
• 牛奶：30毫升
• 植物油：20毫升
• 玉米淀粉：10克
• 柠檬汁：几滴（用于去腥增香）

制作步骤

（1）将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀至糖融化。 （2）加入牛奶、植物油和柠檬汁，继续搅拌均匀。 （3）筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。 （4）将混合好的面糊倒入模具中，撒上椰蓉。 （5）在蛋糕表面挤上巧克力酱，用牙签轻轻划出花纹。 （6）将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，关火后虚蒸5分钟。

注意事项

1. 制作蒸蛋糕时,面糊不宜过稠，以免影响蛋糕的口感。
2. 蒸蛋糕时,注意控制火候，避免蛋糕表面糊化。
3. 蒸蛋糕后,不要立即打开盖子，让蛋糕自然冷却，以免蛋糕塌陷。

通过以上两种做法,相信你已经掌握了蒸椰蓉蛋糕的制作技巧，不妨动手尝试，为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！