酒店蒸排骨正宗做法

酒店蒸排骨正宗做法,还原传统美味

在我国饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式和健康营养的特性，深受人们的喜爱，酒店蒸排骨更是以其鲜嫩多汁、肉质鲜美而闻名，就让我们一起揭开酒店蒸排骨的正宗做法，还原这道传统美味的精髓。

选用新鲜的排骨是制作酒店蒸排骨的关键,挑选排骨时，以肉质鲜嫩、无腥味的猪肋排为宜，将排骨洗净，切成适口的块状，用料酒、生抽、姜片腌制20分钟，让肉质更加入味。

准备配菜,常见的配菜有胡萝卜、玉米、香菇等，将胡萝卜、玉米切段，香菇切片，与腌制好的排骨一起放入蒸盘中。

调制蒸排骨的调料,取适量的生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、水淀粉，混合均匀，制成蒸排骨的调味汁。

将调好的调味汁均匀地淋在排骨和配菜上,确保每一块排骨都能沾上调料，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，蒸制过程中，注意保持火候，避免水沸腾溅入蒸盘。

蒸至排骨熟透,肉质鲜嫩，即可出锅，可以撒上一些葱花、香菜进行点缀，增添菜品的美观度。

将蒸好的排骨连同配菜一起装盘,一道色香味俱佳的酒店蒸排骨就完成了，这道菜的特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，既适合家庭聚餐，也适合酒店宴请。

酒店蒸排骨的正宗做法如下：

1. 选用新鲜猪肋排,腌制入味。
2. 准备配菜,与排骨一起放入蒸盘中。
3. 调制蒸排骨的调料,均匀淋在食材上。
4. 大火蒸约30分钟,至排骨熟透。
5. 出锅后撒上葱花、香菜点缀。

学会这道酒店蒸排骨的正宗做法,相信你也能在家中轻松制作出美味佳肴，与家人共享美食时光。