芋头蒸扣肉做法调料

芋头蒸扣肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下芋头蒸扣肉的做法和所需调料。

【芋头蒸扣肉做法】

1. 准备食材：五花肉500克、芋头300克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。

2. 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、食盐腌制20分钟。

3. 芋头去皮，切成薄片，放入开水中焯水,捞出备用。

4. 取一个盘子，将腌制好的五花肉片铺在盘底,然后放上焯好水的芋头片。

5. 在芋头片上撒上姜片和葱段,淋上少许食用油。

6. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

7. 蒸至肉质软烂，芋头熟透,即可出锅。

【调料】

1. 料酒：去腥增香,使肉质更加鲜美。

2. 生抽：上色提鲜,增加菜肴的口感。

3. 老抽：增加菜肴的色泽,使肉质更加诱人。

4. 白糖：提鲜,使菜肴口感更加丰富。

5. 食盐：调味,使菜肴味道更加鲜美。

6. 食用油：增加菜肴的香气,使肉质更加嫩滑。

通过以上步骤，一道美味的芋头蒸扣肉就完成了，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，芋头软糯，营养丰富，是一道不可多得的家常菜,赶快动手试试吧！