蒸彩虹排骨做法大全

蒸彩虹排骨做法大全——色彩斑斓的美味佳肴

在我国美食文化中，排骨是一道经典的家常菜，而今天，我们要介绍的是一道独具特色的彩虹排骨，不仅色彩斑斓，更是美味可口，下面，就让我们一起走进蒸彩虹排骨的做法大全,学习如何制作这道色彩斑斓的美味佳肴。

【食材准备】

• 排骨500克
• 胡萝卜、玉米、土豆、洋葱各50克
• 生姜、大葱、大蒜适量
• 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、五香粉适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫,捞出备用。

2. 胡萝卜、玉米、土豆、洋葱分别洗净,切成与排骨大小相似的块状。

3. 生姜、大葱、大蒜切片备用。

4. 热锅倒油，放入姜片、大葱片、蒜片炒香。

5. 将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、五香粉，翻炒均匀,使排骨均匀上色。

6. 将胡萝卜、玉米、土豆、洋葱块放入锅中，加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 待排骨和蔬菜熟透后,根据个人口味调整盐和其他调料。

8. 将炖好的排骨和蔬菜盛出，摆放在盘中,形成彩虹图案。

9. 另起锅，倒入适量的食用油,加热至油温七成热。

10. 将热油均匀浇在排骨和蔬菜上,使菜肴更加美味。

【小贴士】

1. 排骨焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片,有助于去除腥味。
2. 炖煮过程中，要勤翻动排骨和蔬菜,以防烧焦。
3. 根据个人口味,可适量调整调料的种类和用量。

通过以上步骤，一道色彩斑斓、美味可口的蒸彩虹排骨就制作完成了，快动手试试吧,让你的餐桌变得更加丰富多彩！