蒸大菜饺的家常做法

家常美味——蒸大菜饺的做法分享

在我国广大的饮食文化中,饺子作为传统美食，深受人们喜爱，蒸大菜饺因其独特的口感和丰富的营养，成为家庭聚餐和节日宴席上的常客，就让我为大家分享一道简单易学的蒸大菜饺的家常做法。

【食材准备】

1. 面粉500克
2. 猪肉馅300克
3. 韭菜适量
4. 胡萝卜适量
5. 青红椒适量
6. 生姜适量
7. 酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、胡椒粉适量
8. 清水适量

【制作步骤】

1. 首先将面粉放入盆中,加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 韭菜洗净切成碎末,胡萝卜、青红椒洗净切成小丁，生姜切成末。
3. 将猪肉馅放入碗中,加入韭菜末、胡萝卜丁、青红椒丁、姜末，再加入酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子，擀成圆皮。
5. 取一个圆皮,放入适量的馅料，对折成半圆形，捏紧边缘，使饺子皮紧实。
6. 锅中加水烧开,将包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，待饺子熟透即可。

【小贴士】

1. 面团要揉搓均匀,醒发时间不宜过长，以免影响口感。
2. 馅料中的调料可根据个人口味适量增减。
3. 蒸饺子时,水开后放入饺子，避免水沸腾时溅出烫伤。
4. 蒸饺子的时间不宜过长,以免饺子底部变糊。

蒸大菜饺色泽诱人,口感鲜美，营养丰富，是一道极具家常风味的美食，学会这道蒸大菜饺的做法，让家人在享受美食的同时，感受到家的温暖，赶快动手试试吧！