小香菇怎么蒸才好吃
香菇，又称香菌，是我国传统的食用菌之一，因其独特的香味和丰富的营养价值而备受人们喜爱，而小香菇因其小巧可爱，口感鲜美，更是深受大家喜爱，小香菇怎么蒸才好吃呢？下面,就让我为大家揭晓这个问题的答案。
我们要准备好所需材料，小香菇、生抽、老抽、食用油、盐、葱花等,按照以下步骤进行操作：
将小香菇洗净，去掉根部，放入开水中焯水,去除杂质和异味。
焯水后，将小香菇捞出，放入盘中,备用。
热锅凉油,油热后放入葱花爆香。
加入适量的生抽、老抽,调制成调味汁。
将调味汁均匀地淋在小香菇上,使每一朵香菇都裹上调味汁。
把小香菇放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
蒸至小香菇熟透,即可出锅。
在蒸好的小香菇上撒上适量的盐，淋上热油,增加香味。
这样蒸出来的小香菇，色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，在蒸的过程中,我们要注意以下几点：
焯水时，水不宜过多,以免影响口感。
调制调味汁时，生抽和老抽的比例要适中,过多会使小香菇过于咸。
蒸的时间不宜过长,以免小香菇变烂。
撒盐和淋油时，要等小香菇出锅后再进行,以免影响口感。
蒸小香菇的关键在于火候和调味，只要掌握了这些技巧，相信大家都能做出美味可口的小香菇,快来试试吧！
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