大批白面蒸枣糕做法
在中国传统糕点中,白面蒸枣糕因其甜而不腻、软糯可口而深受人们喜爱，尤其在节日或是家庭聚会时，蒸一锅热腾腾的白面蒸枣糕，既是对传统美食的传承，也是对家人朋友的一种美好祝福，下面，就为大家详细介绍一下大批白面蒸枣糕的做法。
【材料准备】
- 中筋面粉：500克
- 红枣：200克
- 糖：适量
- 清水：适量
- 酵母：5克
- 玉米油：适量
【制作步骤】
- 红枣提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 将红枣去核,切成小块备用。
- 面粉放入盆中,加入酵母和清水，揉成光滑的面团，如面团过于干硬，可适量添加清水；如过于湿软，可适量添加面粉。
- 将面团盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出,揉搓排气，然后分割成若干等份，每份擀成圆饼状。
- 在圆饼中间放入适量的红枣块,然后将饼边缘向上折起，包住红枣，捏紧封口。
- 取蒸锅,铺上湿布，将包好的枣糕依次放入蒸锅中，注意留出一定的间距。
- 开大火,水开后转中小火，蒸制15-20分钟。
- 蒸好的枣糕取出,稍微晾凉后即可食用。
【小贴士】
- 红枣要提前浸泡,这样更容易去核，且口感更佳。
- 发酵面团时,温度不宜过高，以免酵母失去活性。
- 蒸制过程中,火候要掌握好，避免枣糕出现夹生或过熟的情况。
- 为了使枣糕更加香甜,可以在制作过程中适量添加糖。
通过以上步骤,你就可以轻松制作出一大批美味可口的白面蒸枣糕，无论是作为节日美食还是日常点心，都能带给家人和朋友无尽的幸福感，快动手试试吧！
