面筋怎么蒸好吃又松软

美味又松软的口感尽在这一招

面筋，作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且制作简单，但如何将面筋蒸得既好吃又松软，却是一门小小的艺术，下面,就让我来为大家揭秘面筋蒸制的秘诀。

挑选优质面筋是关键，优质的面筋颜色洁白，质地坚韧，蒸制后口感更加松软，市面上常见的面筋有两种，一种是直接购买现成的，另一种是自己制作，若选择自己制作，需选用优质的小麦面粉，通过多次搓洗面粉水，将面筋与面浆分离,最后将面筋捞出晾干。

准备蒸制面筋所需的材料，除了面筋，还需要适量的清水、盐和生抽，这些简单的调料,将为面筋增添独特的风味。

蒸制面筋的步骤如下：

1. 将面筋切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡10分钟，这样既可以去除面筋表面的杂质,又能使面筋更加松软。

2. 将浸泡好的面筋块沥干水分，放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀,使面筋充分吸收调料的味道。

3. 准备一个蒸锅，将水烧开，在蒸盘上铺上一层湿布,将调好味的面筋块均匀地摆放在蒸盘上。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，期间，可以适当调整火力,确保面筋熟透。

5. 蒸制完成后，取出面筋，轻轻抖动蒸盘，使面筋块脱离蒸盘,面筋已经变得松软可口。

为了让面筋更加美味，还可以在蒸制过程中加入一些配料，如香菇、胡萝卜等，这些配料不仅能够丰富口感,还能为面筋增添更多的营养。

要想将面筋蒸得既好吃又松软，关键在于挑选优质面筋、掌握好调料比例和蒸制时间，只要掌握了这些技巧，相信你也能轻松蒸出美味可口的面筋，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！