蒸汤包新昌做法窍门

蒸汤包新昌做法窍门，让你在家也能品尝地道美味

在我国美食文化中，蒸汤包是一道极具特色的传统小吃，新昌蒸汤包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而闻名，想要在家也能做出地道的新昌蒸汤包，以下是一些做法窍门,让你轻松掌握这道美食的制作技巧。

选材

1. 面团：选用中筋面粉，和面时加入适量的温水,揉至面团光滑有弹性。

2. 馅料：选择新鲜的猪肉和鲜美的汤汁，猪肉要肥瘦相间,切丁备用。

3. 汤汁：选用鸡骨、猪骨、鸡肉等熬制的高汤，加入适量的盐、鸡精、葱花等调味。

制作步骤

1. 和面：将面粉倒入盆中，加入温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。

2. 擀皮：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的面皮。

3. 包馅：取一个面皮，放入适量的肉馅，用手指轻轻捏紧边缘,使馅料与面皮紧密结合。

4. 蒸制：将包好的汤包放入蒸锅中，水开后蒸10分钟左右，待汤包鼓起、底部微黄即可。

窍门分享

1. 和面时，水温不宜过高，以免面团太软,影响口感。

2. 面皮擀制时，要尽量擀得薄一些,这样蒸出来的汤包皮薄馅嫩。

3. 包馅时，馅料不宜过多,以免蒸制时汤汁溢出。

4. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免汤包底部烧焦。

5. 蒸好的汤包要趁热食用，这样汤汁鲜美,口感最佳。

通过以上窍门，相信你在家也能轻松制作出美味的新昌蒸汤包，快来试试吧,与家人朋友共享这份美食吧！