鸡蛋蒸虾子怎么蒸的好吃

鸡蛋蒸虾子怎么蒸的好吃

鸡蛋蒸虾子是一道简单又美味的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱，如何才能将鸡蛋蒸虾子做得既好看又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸鸡蛋虾子的做法。

准备材料,鸡蛋3个，新鲜虾子100克，盐、生抽、料酒、葱花、姜片适量。

1. 将虾子清洗干净,沥干水分，用料酒腌制10分钟，去腥增香。

2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散，搅拌均匀。

3. 将腌制好的虾子放入鸡蛋液中,轻轻拌匀，使虾子均匀分布在鸡蛋液中。

4. 取一个盘子,将鸡蛋虾子液倒入盘中，撒上葱花和姜片。

5. 锅中加水烧开,将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

6. 蒸至鸡蛋凝固,虾子熟透，即可出锅。

注意事项：

1. 虾子腌制时,料酒的用量不宜过多，以免影响鸡蛋的口感。

2. 蒸鸡蛋虾子时,火候不宜过大，以免鸡蛋蒸得太老，口感变差。

3. 虾子蒸的时间不宜过长,以免虾子过熟，口感变差。

4. 蒸好的鸡蛋虾子可以淋上少许生抽,增加风味。

通过以上步骤,一道美味的鸡蛋蒸虾子就完成了，这道菜色泽鲜亮，口感滑嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手试试吧！