鲅鱼蒸着吃怎么蒸好吃呢

鲅鱼蒸着吃怎么蒸好吃呢？

鲅鱼，又称马鲛鱼，肉质鲜美，营养丰富，是沿海地区人们餐桌上的常见食材，蒸鱼是鲅鱼最经典的做法之一，不仅保留了鱼的原汁原味，而且简单易学，鲅鱼蒸着吃怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材

新鲜的鲅鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、盐、食用油适量。

处理鲅鱼

1. 将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,以便入味。

2. 用料酒、盐腌制10分钟,让鱼入味。

蒸鱼

1. 准备一个蒸盘,将腌制好的鲅鱼放在蒸盘上。

2. 在鱼身上铺上葱姜蒜,可以增加鱼的香气。

3. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

4. 蒸鱼时，可以在锅中加入少量料酒和生抽,以增加鱼的鲜味。

出锅

1. 蒸好的鲅鱼取出，撒上葱花、香菜,淋上热油。

2. 根据个人口味，可以适量加入少许酱油、醋等调味品。

注意事项

1. 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼蒸老了口感变差。

2. 腌制鲅鱼时，料酒和盐的比例要适中,以免味道过重。

3. 蒸鱼时，葱姜蒜可以增加鱼的香气，但不宜过多,以免掩盖鱼的鲜美。

4. 蒸鱼时，可以在锅中加入少量水,防止鱼蒸干。

鲅鱼蒸着吃是一种简单又美味的做法，只要掌握好火候和调味，就能做出一道鲜嫩可口的鲅鱼,赶快动手试试吧！