蒸葱花茄子的家常做法

家常美味——蒸葱花茄子的做法详解

在忙碌的生活中，我们总是渴望一份简单而美味的家常菜，就为大家介绍一道色香味俱佳的蒸葱花茄子，简单易学,让你轻松享受家庭烹饪的乐趣。

蒸葱花茄子的家常做法

材料：

• 茄子 2根
• 大蒜 3瓣
• 青葱 2根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜蓉辣酱 适量（可选）

制作步骤：

1. 准备茄子：将茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以防止茄子氧化变黑。

2. 处理葱花和大蒜：将青葱洗净切成葱花,大蒜去皮切成蒜末。

3. 蒸茄子：将浸泡好的茄子块摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,直到茄子变软。

4. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油,油热后放入蒜末炒香。

5. 加入调料：将炒香的蒜末捞出，留底油，加入适量的盐、生抽和蒜蓉辣酱（如使用）,翻炒均匀。

6. 调味茄子：将炒好的调料均匀地撒在蒸好的茄子上。

7. 撒上葱花：将切好的葱花均匀地撒在茄子上。

8. 出锅：再次将茄子放入蒸锅中，蒸制5分钟左右,让葱花的香味充分融入茄子中。

9. 出锅装盘：蒸好的茄子出锅,装入盘中即可享用。

小贴士：

• 茄子在蒸制过程中，可以适当调整时间,以茄子软熟为准。
• 为了让茄子更加入味,可以选择在蒸制前用盐腌制一下。
• 蒜蓉辣酱可以根据个人口味添加,不喜欢的可以省略。

蒸葱花茄子不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快动手试试吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！