马铃薯丝怎样蒸好吃窍门

马铃薯丝怎样蒸好吃窍门

马铃薯丝，作为一道家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，要想将马铃薯丝蒸得既美味又健康，掌握一些烹饪窍门是必不可少的，下面,就为大家分享几个蒸马铃薯丝的好方法。

选择新鲜马铃薯

选择新鲜的马铃薯是蒸出美味马铃薯丝的基础，新鲜的马铃薯口感更佳，营养也更丰富，挑选时，要选择表皮光滑、无病斑、无虫蛀的马铃薯。

去皮切片

将新鲜的马铃薯去皮，切成细丝，切片时，厚度要均匀，这样蒸出来的马铃薯丝才会更加美味，如果刀工不够熟练，可以使用马铃薯切丝器，这样可以节省时间,提高效率。

浸泡马铃薯丝

将切好的马铃薯丝放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，使蒸出来的马铃薯丝更加爽滑，浸泡时间一般为10-15分钟，期间要多次换水,以保持马铃薯丝的口感。

焯水

将浸泡好的马铃薯丝焯水，可以去除多余的淀粉，使蒸出来的马铃薯丝更加脆嫩，焯水时，加入少许食盐，可以提味，焯水时间不宜过长,以免马铃薯丝变软。

蒸制

将焯水后的马铃薯丝放入蒸锅中，蒸制时间一般为5-10分钟，蒸制过程中，要控制好火候，以免马铃薯丝过度蒸煮,失去口感。

调味

蒸好的马铃薯丝取出，加入适量的食用油、食盐、葱花等调料，搅拌均匀，根据个人口味，可以适量加入辣椒、醋等调料,增加风味。

摆盘

将调味好的马铃薯丝摆入盘中，即可上桌享用，这样蒸出来的马铃薯丝，口感爽滑，营养丰富,是一道简单又美味的家常菜。

要想蒸出美味的马铃薯丝，关键在于选择新鲜的马铃薯、切片均匀、焯水去淀粉、控制火候、调味适中，掌握这些窍门,相信你也能蒸出令人垂涎的马铃薯丝。