怎样蒸米做酒酿好吃

怎样蒸米做酒酿好吃🍖

酒酿，又称酒醪，是一种传统的中国发酵饮品，以其独特的甜香和醇厚口感深受人们喜爱，下面，就让我来为大家分享怎样蒸米做酒酿，让你在家也能品尝到美味的酒酿🍻。

🍚准备材料：

1. 大米：500克
2. 酵母：10克
3. 白糖：适量
4. 清水：适量

🍚制作步骤：

1. 将大米洗净，用清水浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。

2. 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花,汤汁浓稠。

3. 将煮好的米倒入筛子中，用勺子压碎米粒,使其变成米浆。

4. 将米浆倒入干净的碗中，加入酵母，搅拌均匀,静置10分钟。

5. 取一个蒸锅，将米浆放入蒸碗中，盖上锅盖,大火蒸30分钟。

6. 蒸好的米浆取出，加入适量的白糖,搅拌均匀。

7. 将搅拌好的米浆倒入另一个蒸碗中，再次盖上锅盖,继续蒸30分钟。

8. 蒸好的酒酿取出，待其冷却后，放入冰箱冷藏一夜,即可享用。

🍚小贴士：

1. 蒸米浆时，火候不宜过大,以免米浆烧焦。

2. 酵母的用量不宜过多,否则酒酿会过于酸涩。

3. 蒸酒酿时，要确保蒸锅内的水烧开后再放入蒸碗,以免影响酒酿的品质。

4. 酒酿冷藏后口感更佳，冷藏时间越长,酒香越浓郁。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的酒酿啦！快来试试吧，相信你一定会爱上它的🌟！