家常美味——酒糟萝卜蒸腊肠做法详解
在我国传统的烹饪文化中，蒸菜以其简单、健康、美味而深受人们喜爱，就为大家带来一道极具特色的蒸菜——酒糟萝卜蒸腊肠的做法,让你在家也能享受到地道的家常美味。
【食材准备】
- 萝卜 1根
- 腊肠 2根
- 酒糟 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
【制作步骤】
- 将萝卜洗净，去皮，切成薄片,放入盘中备用。
- 腊肠切片,与萝卜片一起摆放在盘中。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 将葱段、姜蒜片撒在萝卜和腊肠上。
- 取适量酒糟,均匀撒在萝卜和腊肠上。
- 在蒸锅中加入适量的清水,将装有萝卜和腊肠的盘子放入蒸锅中。
- 大火将水烧开,转小火蒸约10分钟。
- 在蒸制过程中，将酱油、糖、鸡精混合均匀,调成调味汁。
- 蒸制完成后，取出萝卜和腊肠,将调味汁均匀淋在蒸好的菜肴上。
- 再次放入蒸锅中，大火蒸约2分钟,让调味汁充分渗透到萝卜和腊肠中。
【小贴士】
- 萝卜切片时，可以稍微斜切,这样蒸出来的萝卜口感更佳。
- 酒糟的量不宜过多,以免影响萝卜和腊肠的原味。
- 蒸制时间根据食材的厚度和火力进行调整,以保持食材的口感。
这道酒糟萝卜蒸腊肠不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值，萝卜具有清热解毒、消食化滞的功效，腊肠则富含蛋白质和脂肪，两者搭配蒸制，既能满足味蕾，又能强身健体，快动手试试吧,让你的餐桌也飘满家的味道！
