黄豆小鱼怎么蒸好吃
黄豆小鱼，顾名思义，是将黄豆与小鱼相结合的一种美食，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，黄豆小鱼怎么蒸好吃呢？下面,我将为大家详细介绍制作方法。
准备好所需食材：黄豆、小鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油等。
将黄豆提前浸泡2-3小时,使其充分吸水膨胀。
将小鱼清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟,去除腥味。
葱切段，姜切片,备用。
锅中倒入适量油，放入葱段、姜片爆香。
将腌制好的小鱼放入锅中,煎至两面金黄。
将煎好的小鱼取出,放入蒸锅中。
将泡好的黄豆放入蒸锅中,与小鱼一起蒸制。
蒸制过程中，可在黄豆上撒上适量盐、糖调味。
蒸至黄豆熟透，小鱼入味,即可出锅。
将蒸好的黄豆小鱼装盘，淋上适量生抽、老抽,撒上葱花即可。
制作黄豆小鱼时,有几个小技巧需要注意：
黄豆要提前浸泡,这样蒸出来的黄豆更加软糯。
小鱼要煎至两面金黄,这样蒸出来的鱼更加鲜香。
调味料可以根据个人口味适量添加,以保持菜品的美味。
蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,影响口感。
黄豆小鱼是一道简单易做、美味可口的佳肴，学会这道菜的制作方法，让你的餐桌更加丰富多彩,快来试试吧！
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