蒸萝卜片虾泥怎么蒸的好吃

蒸萝卜片虾泥,美味又健康的家常菜

萝卜片虾泥,一道既简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我来为大家详细介绍如何蒸出好吃的萝卜片虾泥。

选择新鲜的食材是制作这道菜的关键,我们需要准备以下材料：

1. 萝卜：选用新鲜、脆嫩的萝卜，去皮切成薄片。
2. 虾：选择新鲜的虾，去壳去肠线，取虾肉。
3. 葱姜蒜：用于去腥增香。
4. 盐、生抽、香油、胡椒粉：调味料。

我们来详细讲解蒸萝卜片虾泥的步骤：

1. 准备萝卜片：将萝卜去皮，切成均匀的薄片，放入开水中焯水，去除萝卜的辛辣味，捞出备用。

2. 处理虾肉：将虾肉切成小块，用少许盐、胡椒粉腌制10分钟，葱姜蒜切末备用。

3. 调制虾泥：将腌制好的虾肉放入搅拌机中，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，制成虾泥。

4. 装盘：将焯好水的萝卜片铺在盘底，然后将虾泥均匀地铺在萝卜片上。

5. 蒸制：将装有萝卜片和虾泥的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至虾泥熟透。

6. 出锅：关火后，撒上切好的葱姜蒜末，再蒸1-2分钟，使香味更加浓郁。

7. 出锅装盘：将蒸好的萝卜片虾泥出锅，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

蒸萝卜片虾泥的要点如下：

1. 萝卜片焯水：去除萝卜的辛辣味，使口感更加爽滑。
2. 虾肉腌制：腌制虾肉可以去除腥味，增加口感。
3. 虾泥调味：调味料要适量，以免影响菜品的味道。
4. 蒸制时间：蒸制时间要根据虾的大小和火候调整，确保虾肉熟透。

通过以上步骤,一道美味的蒸萝卜片虾泥就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康佳肴，快来动手试试吧！