蒸榨菜肉片做法大全

蒸榨菜肉片做法大全，美味家常菜轻松掌握

随着生活节奏的加快，人们越来越追求简单快捷的烹饪方式，蒸菜因其烹饪时间短、营养保留好、口感鲜美而深受欢迎，蒸榨菜肉片是一道既简单又美味的家常菜,下面我们就来详细介绍一下蒸榨菜肉片的制作方法。

原料准备

• 猪里脊肉 300克
• 榨菜 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 鸡精或味精 适量
• 盐 适量

制作步骤

1. 准备材料：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟；生姜、大蒜切末备用。

2. 焯水去腥：锅中加水煮沸，将腌制好的肉片焯水，去除血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分。

3. 炒制调味：锅中放少量食用油，油热后放入生姜、蒜末炒香，再加入榨菜翻炒均匀,出锅备用。

4. 蒸制肉片：将焯水后的肉片铺在盘子上，撒上炒好的榨菜，撒上少许盐、鸡精或味精调味。

5. 蒸制：将准备好的肉片和榨菜放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟,具体时间根据肉片厚度和个人口味调整。

6. 出锅装盘：蒸好的肉片肉片和榨菜取出，撒上葱花或香菜点缀,即可上桌享用。

小贴士

• 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
• 榨菜可以选择咸淡适中的,以免影响整体的口感。
• 蒸制时间不宜过长，以免肉片变老,口感变差。

蒸榨菜肉片是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以在短时间内享受到美味的蒸菜，不妨动手试试,让家人和朋友都品尝到这份美味吧！