蒸茄子鸡肉卷怎么蒸好吃

蒸茄子鸡肉卷,美味健康的家常菜

随着生活节奏的加快,人们越来越注重饮食的健康与美味，蒸茄子鸡肉卷，这道集美味与营养于一体的家常菜，不仅制作简单，而且口感鲜美，是家庭餐桌上的常客，如何蒸出好吃又营养的茄子鸡肉卷呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择新鲜的食材是关键,茄子要选择紫皮、肉质厚实、无损伤的；鸡肉则要选择肉质鲜嫩、无腥味的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉，还要准备一些调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉等。

接下来是制作步骤：

1. 将鸡肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、五香粉等调料腌制10分钟，让鸡肉入味。

2. 茄子洗净去蒂,切成与鸡肉厚度相近的片，用厨房纸巾吸去多余水分。

3. 将腌制好的鸡肉片铺在茄子片上,用筷子轻轻卷起，使其形成卷状。

4. 取一个蒸盘,将卷好的茄子鸡肉卷整齐地码放在盘中。

5. 在蒸锅中加入适量水,将盘子放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸制15分钟左右，具体时间根据茄子厚度和鸡肉熟度调整。

6. 蒸好的茄子鸡肉卷取出,稍微晾凉后，可以淋上一些热油，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

7. 撒上一些葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

蒸茄子鸡肉卷的特点在于其低脂、低热量、高蛋白，非常适合追求健康饮食的人群，这道菜的制作过程简单，不需要过多的烹饪技巧，非常适合家庭主妇和烹饪新手。

蒸茄子鸡肉卷是一道美味又健康的家常菜,不仅适合日常饮食，也是宴请宾客的好选择，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的茄子鸡肉卷！