猪手半只怎么蒸好吃

猪手半只怎么蒸好吃

猪手是一道深受人们喜爱的美食，肉质鲜美，口感丰富，而蒸猪手更是简单易做，美味可口,下面就来为大家介绍如何将猪手半只蒸得好吃。

我们需要准备以下食材和调料：

猪手半只、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、五香粉、香叶、八角、桂皮。

1. 将猪手清洗干净，去除多余的毛发和杂质,然后切成两半。

2. 将切好的猪手放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。

3. 准备一个蒸盘,将焯水后的猪手放入盘中。

4. 在猪手上撒上适量的盐、白糖、胡椒粉、五香粉,搅拌均匀。

5. 将生姜切片，大葱切段,备用。

6. 在猪手上铺上一层生姜片和大葱段。

7. 将料酒、生抽、老抽按照1:1:1的比例混合，倒入猪手中,使调料均匀覆盖。

8. 加入香叶、八角、桂皮,搅拌均匀。

9. 将蒸锅加水烧开，放入蒸盘,大火蒸约1小时。

10. 蒸至猪手熟透，汤汁浓稠,即可出锅。

11. 将蒸好的猪手取出，去掉生姜片和大葱段，撒上适量的葱花,即可上桌享用。

蒸猪手的关键在于火候的控制和调料的搭配，火候不宜过大，以免猪手过于干燥；调料要适量，使猪手入味而不腻，这样蒸出来的猪手，肉质鲜嫩，汤汁浓郁,美味可口。

还可以根据个人口味，在蒸制过程中加入其他调料，如蒜泥、辣椒油等，使猪手更加多样化，猪手半只蒸得好吃，关键在于用心烹饪，把握火候和调料的搭配，快来动手试试吧,相信一定会做出美味的蒸猪手！