冬笋蒸腊肉做法大全

冬笋蒸腊肉做法大全

冬笋蒸腊肉是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，其独特的口感和味道深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍冬笋蒸腊肉的详细做法,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

【食材准备】

• 冬笋 300克
• 腊肉 200克
• 葱 2根
• 姜 1小块
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将冬笋去壳，切成薄片；腊肉洗净，切片；葱切段,姜切片。

2. 腊肉焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出备用。

3. 冬笋焯水：将冬笋放入沸水中焯水，去除涩味,捞出备用。

4. 调味：在碗中加入酱油、料酒、白糖、盐和少量水，搅拌均匀,制成调味汁。

5. 蒸制：将腊肉和冬笋片铺在蒸盘上，撒上葱段和姜片,倒入调味汁。

6. 上锅蒸：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直到腊肉和冬笋熟透。

7. 出锅：将蒸好的腊肉和冬笋取出，撒上葱花，淋上少许热油,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 选择新鲜的腊肉和冬笋,口感更佳。
2. 腊肉焯水可以去除多余的盐分和杂质,使口感更佳。
3. 调味汁可以根据个人口味适量调整。
4. 蒸制时间根据腊肉和冬笋的厚度适量调整。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的冬笋蒸腊肉了，这道菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜,赶快动手尝试一下吧！