蒜蓉蒸带鱼,一道简单又美味的家常菜，不仅能够保留带鱼的鲜美，还能让蒜香与鱼肉完美融合，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜蓉蒸带鱼的简单做法。
【蒜蓉蒸带鱼】
【材料准备】
- 带鱼一条（约500克）
- 大蒜适量
- 姜几片
- 葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
【制作步骤】
- 带鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀，以便入味。
- 大蒜剥皮,切成蒜末；姜切片；葱切段备用。
- 在带鱼身上均匀撒上适量的盐,腌制10分钟左右。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和葱段，煸出香味。
- 将煸香的姜片和葱段捞出,不用。
- 将带鱼放入锅中,两面煎至微黄，煎的过程中可以适当翻面，让带鱼两面都煎得均匀。
- 在带鱼上撒上适量的蒜末,淋上适量的料酒和酱油，腌制5分钟。
- 将腌制好的带鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，具体时间根据带鱼的大小和厚度调整。
- 蒸好的带鱼取出,撒上剩余的蒜末，淋上热油，激发蒜香。
- 撒上葱花点缀,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸带鱼时,注意火候，不要蒸得太久，以免鱼肉变老。
- 划刀时,注意不要划得太深，以免鱼肉破损。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。
蒜蓉蒸带鱼简单易做,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的蒜蓉蒸带鱼！
