蒸烧肉如何配料好吃

蒸烧肉如何配料好吃

蒸烧肉是一道深受人们喜爱的传统美食，其鲜香可口、肥而不腻的特点让人回味无穷，想要做出美味的蒸烧肉，关键在于配料的选择和搭配,下面就来为大家揭秘蒸烧肉如何配料好吃。

选材

猪肉：选择肥瘦相间的五花肉，肉质鲜嫩,口感更佳。

调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、盐、糖等。

配料

姜片：姜片去腥增香,增加肉质的鲜美。

葱段：葱段提味,使蒸烧肉更具风味。

八角、桂皮、香叶：这些香料具有浓郁的香气,能够使肉质更加鲜美。

盐：适量加盐，既能提味,又能使肉质更加紧实。

糖：适量加糖，可以使肉质更加鲜嫩,口感更佳。

制作步骤

将五花肉洗净,切成块状。

将五花肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶,大火煮沸后撇去浮沫。

将煮沸的五花肉捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。

将五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀,腌制30分钟。

将腌制好的五花肉放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。

蒸至肉质鲜嫩,取出装盘即可。

注意事项

腌制五花肉时，加入适量的料酒,可以去腥增香。

蒸烧肉时，火候要掌握好,以免肉质过于干燥。

蒸烧肉时，可以加入适量的糖,使肉质更加鲜嫩。

根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

蒸烧肉要想好吃，关键在于选材和配料的搭配，只要掌握了这些技巧，相信你一定能做出美味的蒸烧肉,让家人和朋友大饱口福。