蒸小菜蒸干子的做法大全

蒸小菜蒸干子的做法大全

导语：蒸小菜蒸干子，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来快捷方便，就为大家带来蒸小菜蒸干子的做法大全,让你轻松学会这道美味的家常菜。

蒸小菜蒸干子的食材准备

1. 主料：干子（豆腐皮）300克、小菜（如白菜、菠菜、油菜等）适量。
2. 辅料：生抽、老抽、盐、食用油、蒜末、香葱、红椒适量。

蒸小菜蒸干子的做法步骤

1. 将干子切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
2. 将小菜洗净，切成适当大小的段或片，放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和红椒爆香，然后加入生抽、老抽、盐调味,炒匀后关火。
4. 将焯好水的干子和小菜放入盘中，倒入调好的调料,拌匀。
5. 将拌匀的干子和小菜放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
6. 蒸至干子和小菜熟透,撒上香葱即可。

蒸小菜蒸干子的烹饪技巧

1. 焯水：焯水可以去除豆腥味,使干子更加鲜美。
2. 调味：调料可以根据个人口味适量调整,如喜辣可加入辣椒。
3. 蒸制时间：根据干子和小菜的大小及个人喜好调整蒸制时间,以确保熟透。

蒸小菜蒸干子的营养价值

1. 豆腐皮：富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润燥生津的功效。
2. 小菜：富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于消化和预防便秘。

蒸小菜蒸干子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样,赶快动手尝试吧！