广州早茶蒸毛肚做法

广州早茶蒸毛肚,唤醒味蕾的鲜美体验

在我国南方,尤其是广州，早茶文化源远流长，成为人们日常生活中不可或缺的一部分，蒸毛肚作为一种独特的早茶美食，以其鲜美的口感和独特的制作方法，深受食客们的喜爱，下面，就让我们一起揭开广州早茶蒸毛肚的制作之谜。

原料准备

1. 毛肚：选用新鲜毛肚，口感更佳。
2. 蒸鱼豉油：适量。
3. 蒜蓉：适量。
4. 香菜：适量。
5. 食用油：适量。

制作步骤

1. 将毛肚清洗干净,切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 取一小碗,倒入适量的蒸鱼豉油，加入蒜蓉和香菜，搅拌均匀。

3. 将焯好水的毛肚放入盘中,淋上调好的酱料。

4. 热锅倒油,待油温升高后，将热油均匀浇在毛肚上，激发出食材的香气。

5. 将毛肚放入蒸锅中,大火蒸约3分钟，即可出锅。

注意事项

1. 毛肚焯水时,时间不宜过长，以免口感变差。

2. 蒸鱼豉油、蒜蓉和香菜的比例可根据个人口味调整。

3. 热油浇在毛肚上时,注意安全，避免烫伤。

口感特点

广州早茶蒸毛肚口感鲜美,肉质鲜嫩，搭配蒸鱼豉油、蒜蓉和香菜的酱料，香气扑鼻，令人食欲大增，蒸毛肚的做法简单易学，是家庭早茶的首选美食。

广州早茶蒸毛肚是一道色香味俱佳的传统美食,它不仅能够唤醒你的味蕾，还能让你在忙碌的生活中找到一丝悠闲，不妨在家动手尝试一下，为自己和家人带来一场味蕾的盛宴。