蒸茄泥做法家常做法

家常美味——蒸茄泥做法大揭秘

在我国众多地方美食中，蒸茄泥是一道简单又美味的家常菜，这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面，就让我们一起走进蒸茄泥的制作世界,学习这一传统家常做法。

【食材准备】

• 茄子 2个
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

【制作步骤】

1. 茄子洗净，切成两半，放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟,直至茄子熟软。

2. 将蒸好的茄子取出，去皮,用勺子将茄子肉压成泥状。

3. 大蒜去皮,切成蒜末。

4. 热锅凉油，油热后放入蒜末,煸炒至蒜末呈金黄色。

5. 将煸炒好的蒜末倒入茄子泥中，加入生抽、老抽、盐、鸡精,搅拌均匀。

6. 取一个盘子，将调好的茄子泥倒入盘中，用勺子压平,使其形成一块块均匀的泥状。

7. 烧一锅水，水开后放入茄子泥,大火蒸5分钟即可。

8. 蒸好的茄泥取出，淋上适量的热油,即可食用。

【小贴士】

1. 茄子选择新鲜、皮薄肉厚的为佳,这样蒸出来的茄子泥口感更加细腻。

2. 蒸茄子时，蒸的时间不宜过长,以免茄子过于烂糊。

3. 在制作过程中，可以适量加入一些调味品，如豆瓣酱、辣椒油等,以增加口感。

4. 蒸茄泥是一道非常健康的菜品，营养丰富,适合各个年龄段的人食用。

蒸茄泥是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作这道美味的家常菜，赶快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！