蒸馒头咋样蒸出来更好吃

蒸馒头咋样蒸出来更好吃

在我国,馒头作为传统的主食之一，深受人们的喜爱，一款口感松软、香气扑鼻的馒头，无疑能为餐桌增添一抹温馨，如何蒸出更好吃的馒头呢？以下是一些小技巧，希望能帮助到您。

选择优质面粉是关键,优质面粉颗粒均匀，蛋白质含量适中，蒸出的馒头口感更佳，市面上有专门的馒头粉，其特点是吸水性强，蒸出的馒头更加松软。

和面是蒸馒头的重要环节,和面时，要先将面粉倒入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状，然后用手揉搓成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟，醒发过程中，面团中的面筋逐渐形成，蒸出的馒头更有弹性。

揉面是关键,将醒发好的面团取出，放在案板上，反复揉搓，直至面团表面光滑，内部没有气泡，揉面时，可以适当加入一些食用油，使面团更加柔韧。

制作馒头形状,将揉好的面团分割成大小均匀的小剂子，用手掌轻轻按压成圆饼状，用筷子在圆饼中间扎一个小孔，使其形成馒头形状，注意，小孔不宜过大，以免馒头蒸制时塌陷。

蒸制馒头,将制作好的馒头放入蒸锅中，蒸锅中的水要提前烧开，蒸制过程中，保持中火，蒸约15-20分钟，待馒头表面呈现出金黄色，且熟透即可。

出锅是关键,蒸好的馒头不要立即取出，可以再焖上5分钟，这样馒头会更加松软，取出馒头时，注意轻轻揭开锅盖，以免馒头受热膨胀，导致塌陷。

蒸馒头的关键在于选择优质面粉、和面、揉面、制作形状、蒸制和出锅，只要掌握好这些技巧，相信您一定能蒸出美味可口的馒头，让我们一起动手，为家人制作一顿丰盛的早餐吧！