大型蒸车蒸馒头的做法

大型蒸车蒸馒头的做法

馒头，作为中国传统的面食之一，深受人们的喜爱，蒸馒头不仅口感松软，而且营养价值高，随着科技的进步，大型蒸车逐渐成为馒头制作的主要设备，下面,我们就来介绍一下大型蒸车蒸馒头的做法。

准备原料

1. 高筋面粉：500克
2. 温水：250毫升
3. 干酵母：5克
4. 白砂糖：50克
5. 玉米油：20克
6. 盐：2克

制作步骤

1. 将干酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,待酵母充分溶解。

2. 将面粉、白砂糖、盐混合均匀，倒入酵母水，边倒边搅拌,揉成面团。

3. 加入玉米油，继续揉面，直到面团光滑、有弹性。

4. 将面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，一般发酵时间为1-2小时,具体时间根据室温而定。

5. 发酵好的面团取出，揉搓排气,分割成均匀的小面团。

6. 将小面团搓成圆柱形，用手轻轻压扁,制成馒头生坯。

7. 将生坯放入蒸车上，间隔一定距离,以免馒头蒸好后粘连。

8. 大型蒸车预热至100℃，将生坯放入蒸车，蒸制15-20分钟。

9. 蒸好的馒头取出,稍微晾凉即可食用。

注意事项

1. 发酵时间要控制好,否则馒头可能会出现过硬或过软的情况。

2. 分割面团时要尽量均匀,以免馒头大小不一。

3. 蒸制过程中，要保持蒸车内温度稳定,以免馒头受热不均。

4. 蒸馒头时，可在蒸车底部垫上湿布,以防止馒头底部粘锅。

通过以上步骤，您就可以轻松掌握大型蒸车蒸馒头的做法，赶快动手试试吧,相信您一定会做出美味的馒头！