瘦肉山药怎么蒸好吃窍门

美味又营养的烹饪窍门

导语：山药是一种营养价值极高的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而瘦肉则富含优质蛋白质，两者搭配蒸制，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就为大家分享一些蒸瘦肉山药的实用窍门,让您的餐桌更加美味。

挑选食材

1. 瘦肉：选择新鲜的瘦肉，颜色鲜红，肉质紧实,无异味。

2. 山药：选择新鲜的山药，表皮光滑，无损伤,肉质饱满。

准备调料

1. 生抽：增加肉质的鲜味。

2. 老抽：为肉类着色,使肉质更加诱人。

3. 葱花、姜片：增加香味,去腥提鲜。

4. 盐、糖：适量调味。

烹饪步骤

1. 将瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟,使肉质更加入味。

2. 山药去皮，切成薄片，放入开水中焯水,去除山药的涩味。

3. 将腌制好的瘦肉片铺在盘底,再铺上焯好水的山药片。

4. 在山药片上撒上葱花、姜片,增加香味。

5. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。

6. 蒸至瘦肉熟透，山药软糯,即可出锅。

烹饪窍门

1. 肉片要切得薄而均匀，这样更容易熟透,口感也更加嫩滑。

2. 山药焯水可以去除涩味,同时缩短蒸制时间。

3. 调料要适量,以免影响山药和瘦肉的原味。

4. 蒸制过程中，火候要适中,避免水蒸气过大导致山药过度熟烂。

5. 出锅前撒上葱花、姜片，增加香气,使菜品更加诱人。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味又营养的瘦肉山药，这道菜品既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道不可多得的家常菜,赶快动手尝试一下吧！