虾和米蒸的蒸糕的做法

家常美味——虾和米蒸糕的做法

在我国南方,蒸糕是一种传统的美食，它不仅口感细腻，而且营养丰富，虾和米蒸糕更是深受人们喜爱，就让我为大家详细介绍一下虾和米蒸糕的做法，让你在家也能轻松享受到这份美味。

【食材准备】

1. 大米：适量
2. 虾仁：适量
3. 红枣：适量
4. 红糖：适量
5. 清水：适量
6. 植物油：适量

【制作步骤】

1. 将大米洗净,用清水浸泡2小时，使其充分吸水。
2. 将虾仁去壳去肠线,洗净备用。
3. 红枣洗净,去核备用。
4. 将浸泡好的大米沥干水分,加入适量的红糖、植物油和清水，搅拌均匀，使米粒充分吸收水分。
5. 将虾仁、红枣放入搅拌好的米糊中，搅拌均匀。
6. 取一个蒸盘,铺上一层保鲜膜，将搅拌好的米糊倒入蒸盘中，用勺子轻轻压实。
7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，直至米糕熟透。
8. 蒸熟后,取出蒸盘，将米糕倒扣在案板上，撕去保鲜膜，即可享用。

【小贴士】

1. 虾仁可以选择新鲜的基围虾或草虾,口感更佳。
2. 红枣可以增加米糕的甜味,也可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸糕时,火候不宜过大，以免米糕表面焦糊。
4. 蒸糕可以搭配一些酱料,如番茄酱、甜面酱等，味道更佳。

虾和米蒸糕,口感细腻，甜而不腻，营养丰富，在家动手做一份，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来一份温馨，赶快动手试试吧！