陕西蒸红薯丸子做法

陕西蒸红薯丸子，是一道地道的陕北风味小吃，以其独特的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我们一起走进陕西蒸红薯丸子的制作过程,感受这份传统美食的魅力。

【陕西蒸红薯丸子做法】

【材料准备】

• 红薯：500克
• 糯米：100克
• 白糖：适量
• 红糖：适量
• 花生油：适量
• 炼乳：适量
• 芝麻：适量

【制作步骤】

1. 红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后，取出红薯块,用勺子压成泥状。

2. 糯米提前浸泡2小时，捞出沥干水分，放入锅中蒸至熟透,取出备用。

3. 将蒸熟的红薯泥和糯米混合均匀，加入适量的白糖和红糖，搅拌均匀,使红薯泥和糯米充分融合。

4. 取一小块红薯糯米混合物，搓成圆球状,即为红薯丸子。

5. 将搓好的红薯丸子放入盘中,依次摆放整齐。

6. 锅中倒入适量的花生油，加热至五成热，放入红薯丸子炸至表面金黄,捞出沥油。

7. 将炸好的红薯丸子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,使丸子更加软糯。

8. 取出蒸好的红薯丸子，摆放在盘中，淋上炼乳,撒上芝麻即可。

【小贴士】

• 红薯的选择要选新鲜、成熟的,这样蒸出来的红薯泥口感更佳。
• 糯米不宜蒸得太烂,否则会影响丸子的口感。
• 炸红薯丸子时，油温不宜过高,以免外焦里生。

陕西蒸红薯丸子，色泽诱人，口感软糯，香甜可口，是一道极具地方特色的小吃，在家动手制作，不仅能品尝到美食，还能感受到那份家的温馨，快快动手,为家人和朋友带来这份美味吧！