蒸瘦肉家常做法重庆

重庆风味蒸瘦肉——家常做法分享

在重庆，辣是一种生活态度，而蒸菜则是一种健康的选择，就让我们一起来学习一种简单又美味的家常菜——蒸瘦肉,感受一下重庆的独特风味。

【食材准备】

• 瘦肉：300克
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 酱油：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量
• 香菜：适量（可根据个人喜好添加）

【制作步骤】

1. 将瘦肉清洗干净，切成薄片,放入碗中备用。
2. 在瘦肉片中加入适量的酱油、花椒粉，拌匀后腌制10分钟,让肉片充分吸收调料的味道。
3. 取一个小蒸盘,将腌制好的肉片均匀地铺在蒸盘上。
4. 在肉片上撒上葱花、姜末、蒜末,增加风味。
5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,直至肉片熟透。
6. 取出蒸好的肉片，撒上香菜点缀,即可上桌。

【小贴士】

1. 瘦肉切片时，要尽量切得薄一些,这样蒸出来的肉片更加鲜嫩。
2. 腌制肉片时,可以根据个人口味调整酱油和花椒粉的用量。
3. 蒸制过程中，注意火候,以免肉片过于干燥。

【重庆风味特色】 重庆蒸瘦肉，不同于其他地方的蒸菜，它保留了重庆特有的麻辣风味，肉片在蒸制过程中，充分吸收了调料的精华，口感鲜嫩，麻辣适中，蒸菜的健康做法，既满足了重庆人对辣的热爱,又避免了过多的油脂摄入。

在家也能轻松制作出这样的美味佳肴，是不是心动了呢？快来试试这份重庆风味蒸瘦肉吧,让你的餐桌也飘香四溢！