牛肉蒸山药粤菜做法
在中国粤菜中，牛肉蒸山药是一道集营养与美味于一体的经典菜肴，这道菜不仅口感独特，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴请的佳品，下面,就为大家详细介绍一下牛肉蒸山药的粤菜做法。
【食材准备】
- 牛肉：500克
- 山药：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 香葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
【制作步骤】
- 将牛肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末腌制10分钟,使其入味。
- 山药去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 取一个蒸盘,将山药片均匀地铺在盘底。
- 将腌制好的牛肉片放在山药片上,撒上适量盐。
- 在牛肉片上撒上香葱末,增加菜肴的香气。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸至牛肉熟透，山药软糯,即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，要尽量切得薄一些，这样更容易入味,口感也更佳。
- 腌制牛肉时，可以适当加入一些糖,这样可以使牛肉更加鲜嫩。
- 蒸山药时，要控制好火候,以免山药蒸烂。
- 为了保持菜肴的原汁原味，尽量少放调料,让食材本身的鲜美发挥到极致。
牛肉蒸山药是一道简单易学的粤菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人做一道这样的菜肴，既能享受美食，又能增进感情，不妨试着动手做一下,让这道美味的牛肉蒸山药为你的餐桌增添色彩。
