陈皮蒸甲鱼做法窍门

陈皮蒸甲鱼，美味与健康的完美结合——做法窍门大揭秘

在中国传统美食中，甲鱼以其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，而陈皮蒸甲鱼，更是将甲鱼的鲜美与陈皮的香气完美结合，既保留了甲鱼的鲜美，又增添了陈皮的独特风味，下面，就让我们一起来揭秘陈皮蒸甲鱼的做法窍门,让这道美食成为您餐桌上的佳肴。

【食材准备】

• 甲鱼1只（约500克）
• 陈皮适量
• 姜几片
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

【做法步骤】

1. 甲鱼宰杀后，去内脏、头、爪，清洗干净，切成块状,备用。
2. 陈皮用清水泡软,切丝备用。
3. 锅中加水烧开，将甲鱼块焯水去腥,捞出备用。
4. 取一蒸盘，将焯好水的甲鱼块摆放在盘中，撒上姜丝、葱丝和陈皮丝。
5. 在甲鱼块上均匀撒上适量的盐和料酒,淋上少许清水。
6. 锅中放入蒸盘，大火蒸约20分钟,直至甲鱼熟透。
7. 蒸好的甲鱼取出，撒上少许葱花点缀,即可上桌享用。

【做法窍门】

1. 甲鱼在蒸制前需焯水，这样可以去除甲鱼的腥味,使肉质更加鲜美。
2. 陈皮不宜过多,以免掩盖甲鱼的鲜美。
3. 蒸制时，水不宜过多,以免影响甲鱼的口感。
4. 蒸制时间不宜过长,以免甲鱼肉质变老。
5. 蒸制时，可在锅中加入几滴香油,增加香气。

【健康益处】 陈皮蒸甲鱼不仅美味，还具有很好的健康益处，甲鱼富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋阴养颜、补血润燥的功效；陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的作用，二者结合，既可满足口腹之欲,又可强身健体。

通过以上做法窍门的介绍，相信您已经掌握了陈皮蒸甲鱼的烹饪技巧，赶快动手尝试吧,让这道美味的陈皮蒸甲鱼为您的餐桌增添色彩！