黄豆妈蒸鸡蛋怎么蒸好吃

黄豆妈蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，黄豆妈蒸鸡蛋的口感鲜嫩，营养丰富，非常适合早餐或是晚餐食用，下面,就让我来为大家详细介绍一下黄豆妈蒸鸡蛋怎么蒸好吃。

准备食材，我们需要新鲜的鸡蛋、黄豆、盐、生抽、葱花等，黄豆要提前浸泡,这样蒸出来的鸡蛋更加鲜嫩。

1. 将黄豆浸泡2-3小时，使黄豆充分吸水变软，将黄豆捞出,沥干水分备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀,这一步是为了让鸡蛋更加入味。

3. 将泡好的黄豆放入鸡蛋液中，用筷子轻轻搅拌均匀,使黄豆均匀地分布在鸡蛋液中。

4. 准备一个蒸盘，将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，注意，鸡蛋液不宜倒得太满,以免蒸出来后溢出。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火将水烧开，然后转小火蒸10-15分钟,蒸的时间要根据鸡蛋液的多少和火力的大小来调整。

6. 蒸好的黄豆妈蒸鸡蛋，撒上适量的葱花，滴几滴生抽提鲜，这样,一道美味的黄豆妈蒸鸡蛋就完成了。

注意事项：

1. 蒸鸡蛋时，火候要掌握好，大火烧开水后，转小火蒸,以免鸡蛋蒸得太老。

2. 黄豆要提前浸泡,这样蒸出来的鸡蛋更加鲜嫩。

3. 鸡蛋液不宜倒得太满,以免蒸出来后溢出。

4. 蒸好的黄豆妈蒸鸡蛋，可以搭配粥、馒头等主食一起食用,更加美味。

黄豆妈蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出美味的黄豆妈蒸鸡蛋，赶快动手试试吧,为家人带来一道美味的佳肴！