豆豉蒸鸡粤菜做法大全

豆豉蒸鸡，作为粤菜中的一道经典菜肴，以其鲜香入味、肉质细嫩而深受食客喜爱，下面,就为大家详细介绍一下豆豉蒸鸡的做法大全。

【材料准备】

• 鸡肉：500克
• 豆豉：适量
• 姜末：适量
• 蒜末：适量
• 香葱：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

【制作步骤】

1. 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽,腌制10分钟。

2. 豆豉用清水冲洗干净，沥干水分,备用。

3. 取一只盘子,将腌制好的鸡肉平铺在盘底。

4. 在鸡肉上均匀撒上姜末、蒜末和豆豉。

5. 锅中放入适量的水，大火烧开，将装有鸡肉和豆豉的盘子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。

6. 蒸至鸡肉熟透，撒上葱花，淋上少许食用油，再次蒸1-2分钟即可。

【小贴士】

• 腌制鸡肉时，可以加入少许白胡椒粉,增加鸡肉的香气。
• 豆豉的量可以根据个人口味适量增减,喜欢豆豉味重的可以多放一些。
• 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸡肉过于干硬。

【菜品特点】 豆豉蒸鸡色泽鲜亮，鸡肉鲜嫩多汁，豆豉的香味与鸡肉的鲜美完美结合，是一道简单又美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会,这道菜都是桌上的佳肴。

通过以上详细的制作步骤，相信大家已经掌握了豆豉蒸鸡的做法，快动手尝试一下吧,为您的餐桌增添一道美味的粤菜佳肴！