怎么蒸大片鱼块好吃

怎么蒸大片鱼块好吃——家常蒸鱼的秘诀分享

在我国饮食文化中,鱼象征着年年有余、吉祥如意，鱼是许多家庭餐桌上不可或缺的一道菜，就为大家分享如何蒸出大片鱼块的美味，让您的家人品尝到既健康又美味的佳肴。

选材

选择新鲜的鱼是关键,草鱼、鲈鱼、鲢鱼等肉质细嫩、刺少的鱼类较为适合，购买时，注意鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼身有弹性者为佳。

准备

1. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀沿着鱼脊骨将鱼肉片成两片，再切成约5厘米长、2厘米宽的大片。

2. 准备姜片、葱段，用于去腥增香。

腌制

1. 将切好的鱼块放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 腌制过程中,可以用手轻轻按压鱼块，使其入味。

蒸制

1. 准备一个蒸锅,将腌制好的鱼块平铺在盘子上，鱼皮朝下。

2. 在鱼块上再撒上适量的姜片和葱段。

3. 开大火,待水开后，将鱼块放入蒸锅中，中火蒸制10分钟左右。

4. 蒸至鱼块熟透,鱼肉呈白色，肉质鲜嫩即可。

调味

1. 蒸好的鱼块取出,去掉姜片和葱段。

2. 在鱼块上撒上适量的葱花、香菜，增加香气。

3. 准备一碗热油,待油热后，均匀浇在鱼块上，激发出葱香和香菜的香气。

4. 加入适量的生抽、醋、香油，搅拌均匀，即可食用。

通过以上步骤,您就可以轻松蒸出大片鱼块的美味佳肴，在家蒸鱼不仅可以保证鱼的新鲜和营养，还能让家人品尝到健康美味的美食，快来动手尝试吧！