芋头蒸冷冻扣肉好吃吗

芋头蒸冷冻扣肉,这道结合了芋头和扣肉美味的佳肴，不仅听起来让人垂涎欲滴，实际上更是色香味俱佳，令人回味无穷，这道芋头蒸冷冻扣肉究竟好吃吗？下面，就让我为大家揭开它的美味之谜。

芋头蒸冷冻扣肉在选材上就十分讲究,选用上等五花肉，肉质鲜嫩，肥而不腻，而芋头则要选择粉糯的，这样才能更好地吸收扣肉的香味，在烹饪过程中，先将五花肉煮至半熟，然后切片备用，将芋头去皮切块，与五花肉片一起腌制，使两者充分融合。

便是烹饪的关键环节,将腌制好的五花肉片和芋头块放入蒸锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，蒸煮大约半小时，期间，五花肉的油脂与芋头的粉糯相互渗透，使得这道菜肴的口感更加丰富。

待五花肉和芋头蒸至熟透,即可取出，五花肉的色泽红亮，肉质鲜嫩，而芋头则变得粉糯，入口即化，将蒸好的芋头和五花肉放入冰箱冷冻，待其凝固后，取出切片。

将冻好的芋头蒸冷冻扣肉重新放入锅中蒸煮,使肉片和芋头重新加热，口感更加鲜美，这道菜肴在口感上既有扣肉的肥而不腻，又有芋头的粉糯，两者相得益彰，让人回味无穷。

芋头蒸冷冻扣肉还具有很高的营养价值,芋头富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等多种营养成分，具有补中益气、健脾养胃、清热解毒等功效，而五花肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等，对身体健康大有裨益。

芋头蒸冷冻扣肉是一道美味可口、营养丰富的佳肴，无论是口感还是营养价值，都让人难以抗拒，如果您还没有尝试过这道菜肴，不妨动手尝试一下，相信您一定会被它的美味所折服。