鸡蛋山药蒸碗怎么蒸好吃

鸡蛋山药蒸碗——简单美味，营养满分

在我国传统的饮食文化中,蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱，鸡蛋山药蒸碗更是家常菜中的佼佼者，既简单易做，又营养美味，如何将鸡蛋山药蒸碗做得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材,鸡蛋山药蒸碗的主要食材有山药、鸡蛋、红枣和枸杞，山药富含多种营养成分，具有健脾养胃、益肺止咳的功效；鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值极高；红枣和枸杞则具有补血养颜、增强免疫力的作用。

我们来制作鸡蛋山药蒸碗。

1. 山药去皮,切成小块，放入开水中焯水去涩味，捞出备用。

2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。

3. 将焯好水的山药块放入碗中,均匀地铺在碗底。

4. 将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中,覆盖住山药。

5. 在鸡蛋液上撒上红枣和枸杞,增加口感和营养。

6. 将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

7. 蒸至鸡蛋凝固,山药熟透，即可出锅。

制作过程中需要注意以下几点：

1. 山药焯水时,可以加入少许盐，这样能去除山药的涩味，使口感更佳。

2. 鸡蛋液不宜搅拌过度,以免出现蜂窝状结构，影响口感。

3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡蛋过于干硬。

4. 蒸好的鸡蛋山药蒸碗,可以淋上少许香油，增加香气。

通过以上步骤,一道美味营养的鸡蛋山药蒸碗就制作完成了，这款菜品色泽诱人，口感细腻，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，家常菜中的鸡蛋山药蒸碗，既简单又美味，是您家中餐桌上的一道佳肴，快来动手试试吧！