猪肉酸菜鸡蛋怎么蒸好吃

猪肉酸菜鸡蛋，家常蒸菜新主张

在我国广大的美食文化中，蒸菜以其原汁原味、营养健康的特色深受人们喜爱，就让我们来探讨一下如何将猪肉、酸菜和鸡蛋这三种食材巧妙地结合，制作出一道既美味又营养的蒸菜——猪肉酸菜鸡蛋。

我们需要准备好以下食材：猪肉、酸菜、鸡蛋、葱、姜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉等。

1. 将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。

2. 酸菜洗净后切成细丝，用开水焯水去涩味,捞出备用。

3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和水淀粉,搅拌均匀。

4. 取一个蒸盘，将腌制好的猪肉片平铺在盘底,然后铺上一层酸菜丝。

5. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在酸菜丝上，用筷子轻轻打散,使鸡蛋液覆盖在酸菜和猪肉上。

6. 蒸锅加水烧开，将装有猪肉酸菜鸡蛋的蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

7. 蒸至鸡蛋凝固，猪肉熟透,即可出锅。

8. 撒上葱花,增加风味。

这道猪肉酸菜鸡蛋蒸菜，色泽鲜艳，口感丰富，猪肉的鲜美与酸菜的酸爽完美结合，再加上鸡蛋的嫩滑，让人回味无穷，这道菜的制作过程简单，营养丰富,非常适合家庭日常食用。

蒸菜作为一种健康的烹饪方式，不仅保留了食材的原汁原味，还能最大限度地保留食物中的营养成分，猪肉酸菜鸡蛋蒸菜，既满足了人们的味蕾，又保证了健康，堪称家常蒸菜新主张，不妨尝试一下这道美味的蒸菜,为您的餐桌增添一份色彩吧！