辣椒蒸鸡翅做法步骤

辣椒蒸鸡翅是一道美味可口的川菜,口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友，下面为大家详细介绍辣椒蒸鸡翅的做法步骤。

【辣椒蒸鸡翅】

【食材】 鸡翅500克，干辣椒适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

【做法步骤】

1. 鸡翅洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 干辣椒剪成小段,姜片和葱段切好备用。

3. 热锅凉油,放入干辣椒段和姜片、葱段炒香。

4. 将焯好水的鸡翅放入锅中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水,水量没过鸡翅即可。

6. 大火烧开,转小火慢炖，炖至鸡翅熟透，汤汁浓稠。

7. 将炖好的鸡翅捞出,摆放在盘中。

8. 锅中剩余的汤汁继续加热,煮至汤汁浓稠，关火。

9. 将煮好的汤汁均匀地浇在鸡翅上。

10. 撒上葱花和香菜（可选），即可上桌享用。

【小贴士】

1. 焯水时可以加入少许料酒和姜片,去除鸡翅的腥味。

2. 炖鸡翅时,火不宜太大，以免烧焦。

3. 根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。

4. 炖好的鸡翅可以搭配米饭或面条食用,更加美味。

辣椒蒸鸡翅是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，辣而不燥，非常适合家庭聚餐或朋友聚会，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的辣椒蒸鸡翅！