肉末鸡蛋蒸海参做法

肉末鸡蛋蒸海参——营养滋补的美食制作指南

在我国，海参被誉为“海八珍”之一，因其营养价值高、滋补功效显著而备受推崇，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——肉末鸡蛋蒸海参,让我们一起感受这道营养滋补美食的魅力。

【食材准备】

• 海参 200克
• 猪肉末 100克
• 鸡蛋 2个
• 香葱 适量
• 姜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香菜 适量（装饰用）

【制作步骤】

1. 将海参提前泡发，洗净后切成小块,备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀,备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和香葱末炒香，然后放入猪肉末,翻炒均匀至变色。
4. 将炒好的肉末盛出，放入碗中，加入适量的盐、酱油调味,拌匀。
5. 将海参放入盘中,均匀地铺在盘底。
6. 将调好味的肉末均匀地铺在海参上。
7. 将打散的鸡蛋液倒入盘中,使其均匀地覆盖在肉末和海参上。
8. 用保鲜膜封好盘口，放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
9. 蒸好后，取出盘子,撒上香菜即可。

【小贴士】

1. 海参泡发时间较长,建议提前一晚将海参泡发。
2. 肉末可以提前腌制一下，加入适量的料酒和生抽,使其更加入味。
3. 蒸制过程中，注意火候,以免海参和鸡蛋过度熟化。

肉末鸡蛋蒸海参是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，海参中的胶原蛋白、矿物质等营养成分能够有效补充人体所需，而鸡蛋和猪肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是节日宴请亲朋好友的佳肴，快动手尝试一下吧,让这道美味滋补的菜品为您的餐桌增添色彩！