用盘子蒸虾子怎么蒸好吃

用盘子蒸虾子——美味家常的蒸虾秘诀

在我国饮食文化中，蒸菜以其简单、健康、美味而深受人们喜爱，尤其是蒸虾，不仅保留了虾的原汁原味，而且营养损失较小，是一道非常受欢迎的家常菜，如何用盘子蒸虾子才能使其更加美味呢？下面就来为大家分享几个小技巧。

选择新鲜的虾子至关重要，新鲜的虾子颜色鲜亮，肉质紧实，口感鲜美，购买时，可以用手轻轻挤压虾身，若出现弹性且无异味,则为优质虾子。

准备蒸虾的盘子，选用不粘锅或者深盘，这样可以防止虾子在蒸制过程中翻滚，保持整齐的形状，在盘子底部铺上一层吸油纸或者菜叶，可以增加美观度,同时减少油污。

将虾子清洗干净，去掉虾线，虾线是虾背部的黑色线状物，含有较多的杂质和异味，去除后口感更佳，洗净的虾子用厨房纸巾吸干水分，这样可以防止蒸制时水珠滴落,影响虾的口感。

在蒸虾之前，可以在虾背上划几刀，这样可以让虾子在蒸制过程中更容易熟透，肉质更加鲜嫩，可以在虾背上撒上适量的盐、胡椒粉和姜丝,增加风味。

将处理好的虾子放入盘中，摆成整齐的形状，将盘子放入蒸锅中，水开后蒸制5-8分钟，具体时间根据虾子的大小和数量调整，蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响虾子的口感。

蒸好的虾子色泽鲜亮，肉质鲜嫩，取出盘子，撒上葱花、香菜等调料，既美观又提味，可以搭配一些蘸料，如蒜蓉酱油、姜葱油等,让口感更加丰富。

用盘子蒸虾子要想好吃，关键在于选择新鲜虾子、准备合适的蒸具、去除虾线、合理摆盘，以及掌握好蒸制时间，掌握了这些技巧，相信你也能在家轻松蒸出美味的虾子佳肴，快来试试吧,为家人朋友带来一场味蕾的盛宴！