香菇蒸排骨——家常美味，简单易做
香菇蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或节日宴请，下面，就让我为大家详细介绍一下香菇蒸排骨的简单做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 香菇：10朵
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，腌制30分钟。
- 香菇泡发后,去蒂，洗净，切成与排骨大小相似的块。
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 将腌制好的排骨和香菇放入蒸盘中,摆成整齐的排列。
- 在排骨和香菇上撒上生姜片、大蒜片和葱段。
- 在蒸锅中加入适量的水,将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸约20分钟。
- 蒸至排骨熟透,香菇软烂，取出蒸盘，撒上少许葱花，淋上适量的食用油即可。
【小贴士】
- 排骨腌制时,加入料酒可以去除腥味，生抽和老抽则能增加排骨的色泽和风味。
- 香菇的泡发时间不宜过长,以免失去鲜味。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨表面糊掉，影响口感。
- 蒸好的排骨可以直接食用,也可以搭配米饭或面条，美味可口。
香菇蒸排骨是一道简单易学的家常菜,通过简单的步骤，就能做出色香味俱佳的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友都能享受到这道美味的家常菜！
