水蛋蒸豆腐虾仁怎么蒸好吃

水蛋蒸豆腐虾仁——鲜美滋味，简单易做

在我国美食文化中，蒸菜以其独特的烹饪手法和清淡的口味深受人们喜爱，水蛋蒸豆腐虾仁是一道集鲜美与营养于一体的家常菜，下面,就让我们一起来探讨如何将这道菜蒸得既美味又可口。

准备好所需食材：水蛋、豆腐、虾仁、葱、姜、生抽、盐、料酒等。

1. 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟,增加其鲜味。

2. 豆腐切成小块,放入盘中备用。

3. 葱切成葱花,姜切成姜末。

4. 在豆腐块上均匀地撒上少许盐,然后摆放在盘中。

5. 将腌制好的虾仁放在豆腐块上,虾仁之间留有一定的间隔。

6. 打入水蛋,使其均匀地覆盖在虾仁和豆腐上。

7. 在水蛋表面撒上葱花和姜末,增加香气。

8. 将蒸锅加水烧开，放入装有虾仁豆腐的水蛋，大火蒸8-10分钟。

9. 蒸至水蛋凝固，虾仁熟透,即可出锅。

10. 在蒸好的水蛋蒸豆腐虾仁上淋上少许生抽,增加风味。

蒸制过程中,以下几点需要注意：

1. 豆腐不宜蒸得太久,以免口感变差。

2. 虾仁腌制时间不宜过长,以免失去鲜味。

3. 蒸制时火候不宜过大,以免水蛋表面裂开。

4. 调味料不宜过多,以免影响食材的原味。

通过以上步骤，一道美味的水蛋蒸豆腐虾仁便呈现在您的眼前，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手尝试一下吧,让这道美味的蒸菜为您的生活增添一份温馨与美好。