粉蒸苦瓜——清热解暑，美味可口的家常菜
苦瓜,这种看似苦涩的蔬菜，实则营养丰富，具有清热解毒、降低血糖等功效，而将苦瓜与米粉结合，制成粉蒸苦瓜，更是夏日里一道清新可口的家常菜，粉蒸苦瓜怎样做好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
【食材准备】
- 苦瓜：2根
- 米粉：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
【制作步骤】
- 将苦瓜洗净,切成约3厘米长的段，用盐腌制10分钟，去除苦味。
- 将腌制好的苦瓜段放入开水中焯水,焯水时间约1分钟，捞出后沥干水分。
- 将适量的米粉撒在苦瓜段上,使每根苦瓜都均匀裹上米粉。
- 取一个蒸盘,将裹好米粉的苦瓜段放入盘中，撒上葱花和蒜末。
- 在锅中加入适量的食用油,烧热后淋在苦瓜段上，使米粉更加香脆。
- 加入适量的生抽、盐和糖，搅拌均匀。
- 将处理好的苦瓜段放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
- 蒸好后,取出苦瓜段，撒上葱花，即可享用。
【小贴士】
- 苦瓜在蒸制过程中容易出水,所以蒸制时间不宜过长，以免苦瓜过于软烂。
- 为了使米粉更加香脆,可以在淋上热油后，稍微晾凉一下再蒸制。
- 根据个人口味,可以适量调整生抽、盐和糖的比例。
粉蒸苦瓜是一道简单易做、美味可口的夏日家常菜，它不仅能够清热解暑，还能补充人体所需的营养，赶快动手尝试一下，为家人带来一份健康的夏日美味吧！
