怎样蒸排骨冬菇，美味营养两不误
在我国饮食文化中，蒸菜以其原汁原味、营养健康的特色深受人们喜爱，而蒸排骨冬菇更是其中一道经典佳肴，下面，就为大家详细介绍怎样蒸排骨冬菇,让你在家也能享受到美味营养的双重享受。
准备食材，选用新鲜的排骨和冬菇是关键，排骨可以选择肉质鲜嫩的猪肋排，冬菇则要选择肥厚、颜色鲜亮的优质冬菇，还需要适量的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料。
将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用，冬菇去蒂,洗净后用温水泡发。
将泡发的冬菇切成小块，生姜切片,大葱切段。
在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香,再加入焯好水的排骨翻炒至表面微黄。
向锅中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀,让排骨充分吸收调味料。
将炒好的排骨和冬菇放入蒸盘中，摆好造型,上面可以撒上一些葱花或香菜增加美观。
将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸约30分钟，直至排骨熟透,冬菇入味。
出锅前，可以撒上一些蒸熟的香菜或葱花,增加口感。
这样，一道美味的蒸排骨冬菇就完成了，这道菜色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，冬菇吸足了调味料的精华，口感鲜美，蒸菜保留了食材的原汁原味，营养健康，在家自己动手做这道菜，既能满足味蕾，又能享受家庭烹饪的乐趣,赶快动手尝试一下吧！
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