蒸罗非鱼红烧做法大全

蒸罗非鱼红烧做法大全

罗非鱼，又称非洲鲫鱼，因其肉质鲜美、刺少而深受广大食客喜爱，就为大家带来一道经典家常菜——蒸罗非鱼红烧的做法大全,让您在家也能轻松享受到美味的罗非鱼。

【食材准备】 罗非鱼1条（约500克）、姜1小块、蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油适量。

【制作步骤】

1. 将罗非鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。

2. 姜蒜切片备用。

3. 在鱼身上划几刀,便于入味。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片,煸出香味。

5. 将罗非鱼放入锅中,两面煎至金黄。

6. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和盐,翻炒均匀。

7. 加入适量清水,水量以没过鱼身为宜。

8. 大火烧开后，转小火炖煮10分钟，期间翻动一下,使鱼身均匀受热。

9. 待汤汁浓稠，鱼肉熟透后,关火。

10. 将炖好的罗非鱼盛出,撒上葱花点缀。

【小贴士】

1. 煎鱼时，油温不宜过高,以免鱼肉煎焦。

2. 红烧罗非鱼时,可根据个人口味适量调整调料。

3. 炖煮过程中，注意观察汤汁,防止烧干。

4. 蒸罗非鱼红烧是一道简单易学的家常菜,适合家庭日常食用。

通过以上步骤，一道美味的蒸罗非鱼红烧就完成了，罗非鱼肉质细嫩，红烧后更是鲜香可口，让人回味无穷，赶快动手尝试吧,为家人带来一道美味的佳肴！