黄金鱼如何蒸才好吃

黄金鱼如何蒸才好吃

黄金鱼,又称桂花鱼，因其肉质鲜美、口感细腻而深受人们喜爱，蒸鱼是黄金鱼最常见的烹饪方式之一，不仅保留了鱼的原汁原味，而且营养价值高，如何蒸出美味的黄金鱼呢？下面我将为大家详细介绍。

准备食材

1. 黄金鱼一条（约500克）
2. 姜几片
3. 葱一根
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 食用油适量

烹饪步骤

1. 将黄金鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐,腌制10分钟。

3. 姜切片,葱切段，备用。

4. 将腌制好的黄金鱼放在蒸盘上,鱼肚朝上，鱼身两侧铺上姜片和葱段。

5. 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸8-10分钟。

6. 蒸好的黄金鱼取出,去掉姜片和葱段。

7. 在鱼身上淋上适量的料酒和酱油,撒上葱花。

8. 热锅凉油,油热后浇在鱼身上，激发出鱼的鲜美味道。

注意事项

1. 蒸鱼时,鱼身两侧铺上姜片和葱段，不仅可以去腥增香，还能使鱼肉更加鲜美。

2. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老，影响口感。

3. 蒸鱼时,要确保锅内的水烧开后再放入鱼，以免鱼身变形。

4. 浇油时,油温不宜过高，以免烫伤鱼身。

通过以上步骤,一道美味的黄金鱼就完成了，蒸鱼是一道简单又营养的菜肴，希望大家都能学会这道家常菜，为家人带来健康与美味。