玉米山药蒸排骨做法

玉米山药蒸排骨——营养美味，简单易做

随着生活节奏的加快,人们越来越注重饮食的健康与美味，就为大家介绍一道既营养又美味的家常菜——玉米山药蒸排骨，这道菜不仅制作简单，而且色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。

【食材准备】

• 排骨 500克
• 玉米 2根
• 山药 1根
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净,切成适口的段，放入碗中，加入姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和适量的盐，腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

2. 玉米去皮,切成段；山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 锅中加水烧开,将腌制好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 取一个蒸盘,将焯好水的排骨平铺在盘底，上面摆放好玉米段和山药块。

5. 锅中再次加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至排骨熟透，山药软糯。

6. 在蒸好的排骨上淋上适量的食用油,增加菜品的色泽和口感。

7. 出锅前,撒上葱花或香菜作为点缀，即可上桌享用。

【小贴士】

• 排骨在腌制时,可以加入一些白糖，这样蒸出来的排骨更加鲜嫩多汁。
• 蒸制过程中,注意火候，以免排骨和山药过度蒸煮，失去口感。
• 蒸好的排骨可以直接食用,也可以搭配米饭，营养更加均衡。

玉米山药蒸排骨,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道菜简单易做，是家庭餐桌上的一道佳肴，不妨在闲暇之余，动手尝试一下，为家人带来一份健康与美味。